Fondatrice
Sabrina Verdi
L’histoire démarre lorsque j’étais enfant, c’était le métier de ma mère. Mon arrière-grand-mère lui ayant transmis les recettes de famille, plus que passionnée elle a décidé d’en faire son métier. Issue d’une famille nombreuse, nous avons tous mis la main à la pâte dès le plus jeune âge, ma mère nous transmettant ainsi son savoir-faire.
Puis, j’ai eu la chance d’exercer le métier de commerciale auprès des professionnels de la restauration pendant près de 20 ans. J’ai compris leurs besoins et leurs challenges au quotidien : la gestion du personnel et la gestion des marges.
C’est pourquoi j’ai décidé de créer ma société ! Aider mes clients dans leur quotidien grâce à des produits du terroir corse aux portions maîtrisées et facile à l’envoi !
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Tarte aux herbes
Pâte fine croustillante, légèrement feuilletée garnie d’une base de blettes, poireaux, oignons délicatement poivrée et d’un assortiment d’herbes sauvages corses cueillies dans notre maquis !
Tarte aux oignons
Pâte fine croustillante, légèrement feuilletée garnie d’une base d’oignons confits lentement, délicatement poivrée et d’un assortiment d’herbes sauvages corses cueillies dans notre maquis !
Tarte aux herbes et Brocciu
Pâte fine croustillante, légèrement feuilletée garnie d’une base de blettes, poireaux, oignons délicatement poivrée, d’un assortiment d’herbes sauvages corses cueillies dans notre maquis, et bien sur d’un onctueux brocciu (fromage corse de brebis fait avec le petit lait) !
Migliacci
Pâte légèrement briochée et salée garnie de fromage frais corse de brebis cuit sur une feuille de châtaignier au four.
Fiadone
Dessert typiquement corse, fait à base de brocciu (dérivé de fromage frais corse fait à base de petit lait de brebis), d’œufs, de sucre, le tout parfumé au zeste de citron frais, puis cuit au four, un pur délice.
Falculelle
Dessert du centre de la Corse, fait à base de brocciu, (dérivé de fromage frais corse fait à base de petit lait de brebis),d’œufs, de sucre, puis cuit au four sur une feuille de châtaigner, un parfum exceptionnel !
Moelleux châtaigne
Dessert typiquement corse, fait à base farine de châtaigne corse, un parfum exceptionnel !
Cœur de Nucellina à la noisette de Cervione
Mœlleux à la noisette de Cervione et son coeur de Nucellina, un pur délice !
De notre Instagram
🇮🇪✨ Merci @businessfrance_uk_irl Business France Irlande !
Ces derniers jours, nous avons eu l’immense honneur de représenter la gastronomie corse à Dublin, lors du French Food & Wine Days.
Sur notre stand, il y avait bien plus que des tartes aux herbes du maquis et des desserts au brocciu ou à la châtaigne…
🍃 Il y avait une histoire de famille,
❤️ un savoir-faire transmis de mère en fille,
🌍 et la volonté de faire découvrir la Corse au monde entier à travers ses saveurs.
Ce moment, c’est la preuve qu’avec de la passion, de la persévérance et des racines fortes, un atelier artisanal peut faire rayonner toute une île.
Merci à Business France Irlande et à toutes les personnes qui croient en notre mission :
👉 rendre accessible à tous le goût authentique des produits corses, issus du savoir-faire de ma mère et de tous nos anciens !
Et merci à vous, notre communauté, nos restaurateurs, nos partenaires et nos amis, qui faites partis de cette belle aventure humaine.
Parce que derrière chaque tarte, chaque dessert, il y a une histoire, une émotion, un souvenir à partager. 💫
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🇮🇪 E Torte di Sabrina s’envole pour l’Irlande !
Cette semaine, nous avons l’immense honneur de participer aux French Food Days à Dublin, un événement qui met à l’honneur les artisans qui font rayonner la gastronomie française à l’étranger.
Mais pour nous, ce n’est pas seulement un salon.
C’est une mission.
Faire découvrir au monde entier le goût vrai de la Corse, celui qui vient du cœur de nos villages, de nos montagnes et de nos familles.
✨ Le goût des herbes du maquis.
✨ Le goût du brocciu tout juste égoutté.
✨ Le goût des recettes de ma mère et de mon arrière grand-mère, transmises avec amour.
Quand nous ouvrons nos fours chaque matin, nous ne fabriquons pas “des tartes” ou “des desserts”.
Nous perpétuons un héritage vivant.
Un savoir-faire maternel, artisanal, sincère — que nous voulons rendre accessible à tous, restaurateurs comme gourmets curieux, faisant découvrir l’âme corse.
Participer au French Food Days, c’est porter haut nos valeurs :
💛 l’artisanat,
💛 les producteurs locaux,
💛 la fierté d’un terroir,
💛le savoir faire familial.
Et surtout, c’est prouver qu’une entreprise familiale corse peut représenter la France à l’international.
Merci à tous ceux qui croient en cette aventure,
Merci à ceux qui, chaque jour, font vivre nos racines à travers leurs assiettes.
👉 Continuez à suivre cette belle aventure, car c’est ensemble que nous ferons résonner la gastronomie corse dans le monde entier 🌍
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Les restaurateurs qui réussiront demain seront ceux qui savent une chose :
👉 Valoriser l’artisanat.
👉 Gagner du temps sans perdre en authenticité.
👉 Offrir plus qu’un repas : une expérience.
Avec E Torte di Sabrina, vous n’ajoutez pas une simple ligne à votre carte.
Vous changez la manière dont vos clients vivent la gastronomie.
Les produits locaux sont incontournables à votre carte.
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Un restaurateur m’a dit :
« Sabrina, ton fiadone, c’est comme si ma grand-mère l’avait préparé ce matin »
C’est ça, la magie.
Vous n’achetez pas un produit.
Vous offrez à vos clients une émotion, un souvenir, un voyage.
C’est ce qui me passionne dans mon métier. J’adore vous aider dans votre quotidien !
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Ce n’est pas une simple tarte.
Ce n’est pas un simple dessert.
C’est un manifeste.
👉 Pour l’artisanat
👉 Pour les producteurs locaux
👉 Pour les restaurateurs visionnaires qui veulent se différencier
Vous ne vendez pas juste un plat…
Vous racontez une histoire.
Pensez simple, servez l’authentique.
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Les plus grands secrets sont souvent… les plus simples.
Nos desserts corses n’ont ni conservateurs, ni artifices.
Juste 3 choses :
🌿 Le terroir corse
👩🍳 Un savoir-faire familial
💛 L’amour du vrai goût
Et si vous pouviez offrir ça à vos clients, sans embaucher un pâtissier ?
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🌸 Et si vos clients pouvaient voyager en Corse… sans quitter votre restaurant ?
Chez E Torte di Sabrina, nous avons transformé des recettes familiales centenaires en créations artisanales prêtes à sublimer vos cartes.
Pas besoin d’un pâtissier en interne. Pas besoin de compromis sur la qualité.
Seulement le vrai goût de la Corse, livré à la porte de votre établissement.
La Corse en un instant.
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Dans un monde où tout va vite, où les plats sont parfois réduits à des codes-barres et des dates de péremption…
J’ai choisi une autre voie.
Celle de l’artisanat, du régional.
Celle des producteurs locaux, qui se lèvent à l’aube pour cueillir, traire, récolter…
Celle où chaque ingrédient raconte une histoire, où chaque dessert a une âme.
Pour moi, défendre la gastronomie corse, c’est plus qu’un métier. C’est un engagement.
👉 C’est dire oui aux racines.
👉 C’est dire oui à la nature.
👉 C’est dire oui aux liens humains derrière chaque produit.
Ensemble, continuons à valoriser ce qui compte vraiment : le goût, le terroir et la passion.
👉 Dites-moi en commentaire : quelle valeur vous guide le plus dans votre vie de tous les jours ?
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😇 Quand je ferme les yeux, je revois ma mère dans la cuisine…
L’odeur de la Nepita qui embaume la maison, mon père qui parle fort dans la pièce d’à côté, et ce moment sacré où les tartes sortaient, encore fumantes.
C’est là que j’ai compris que la cuisine, ce n’était pas seulement nourrir. C’était transmettre.
Transmettre un savoir-faire, une identité, une part de nous-mêmes.
Cette identité, j’ai mis 40 ans pour l’accepter pleinement.
Aujourd’hui, chaque recette que je reprends, est un morceau de mon histoire familiale.
Un hommage à ma mère, à mon arrière grand-mère, à ma tante et à toutes celles et ceux qui ont façonné notre terroir corse avec amour et patience.
✨ Merci à vous, ma communauté, mes clients, de me permettre de continuer cette mission : faire voyager ces traditions de génération en génération.
👉 Et vous, quel est le souvenir culinaire qui vous a le plus marqué dans votre enfance ?
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✨ Les 10 commandements d’un dirigeant CHR moderne ✨
Parce qu’aujourd’hui, un plat ne suffit plus… tes clients veulent une expérience.
🔥 Découvre-les → Swipe ➡️
Et toi, quel commandement appliques-tu déjà dans ton établissement ? 👇
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Ce n’est pas un dessert.
C’est une émotion.
Le goût de la Corse, qui transforme un repas en souvenir.
Ce n’est pas une tarte.
C’est une histoire.
Une tradition transmise de mère en fille.
Une poignée d’herbes du maquis cueillies au lever du jour.
Un fromage de producteurs locaux façonné avec patience.
Nos clients ne cherchent pas seulement à nourrir.
Ils cherchent à marquer.
À créer une expérience qui reste dans la mémoire de leurs convives.
👉 E Torte di Sabrina : Pensez simple. Servez l’authentique.
Nos clients partenaires sont sur sélectionnés sur leur motivation à valoriser l’artisanat local.
Réservez votre dégustation privée sur :
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